谢培河 | 烟火气弥漫,遇见同振共鸣的餐厅
玖五京菜创立于2017年，是一家以京菜为主，湘菜、粤菜为辅的具有中国传统韵味与当代饮食理念的餐厅。基于餐厅重食材、重口味、重烟火气的品牌调性，加上设计团队对玖五京菜多方面的了解，以及对商业要求和目的的梳理，设计师希望对玖五京菜的设计是有温度的，可以与大众生活产生共鸣的。
01
获取，很简单
舍弃，却很难
竹子与矮墙围合的城市院落，更好地延伸东方的生活情感；几何形体建筑体块序列井然，憨态可掬形态各异的石狮寓意吉祥喜庆；入口的窥探由外而内，张弛有度，引人入胜。
廊道的转折关系，移步异景，竹子的元素通过玻璃进行延伸，让用餐的主体空间隐藏于空间内部，远处的餐厅氛围让人产生更加强烈的求知愿望，狭小的廊道让空间产生强烈的神秘色彩，以小见大，一种不经意的设计逻辑在空间中不断的强调与重复，形成了一种隐晦的空间语境。
大厅窗外的美景，空气与阳光，在木格栅的作用下，形成了斑驳的光影，空间借用自然，在时间的推移中不断变化情绪，形成了一个会呼吸的空间。
02
烟火气在空间中弥漫
设计师通过调整平面布局，将散台区调整的相对紧凑，客人用餐时就会比较热闹，同时考虑舒适的社交距离。在热闹的气氛下，通过开放式的中式厨房，传统烤鸭炉与食材的展示，形成了具有烟火气息的传统美食氛围，空气中充斥着老北京烤鸭与柴火的味道，客人在餐品的香气中对话，带有温度的烟火气在空间中弥漫，整体的氛围感随之增强。
错位的高墙与植物有效的营造了空间的户外延伸感，旧物在包房空间中以一种低调的姿态，安静的融入空间中，不争不抢，与空间、食物等事件互相包容，营造一个友好的空间场域。
在灯光的设计上，设计师一直所追寻的、更深度的东西，就是每个光线都具有感情和情绪，它不仅满足了照明或者视觉上的作用，更重要的是对于体验者情绪引导的作用。
03
人与空间同振共鸣
日出日落，阳光透过玻璃与空间家具、菜品、材料、色彩和空间里的人，生发出不同的化学反应，形成事件与情感故事。谢培河在理性商业中融合性情和烟火，让空间到访者有回忆有感触，宁静与友好在空间传递，交流，共享。
在所有项目的创作过程中，除了呈现空间美学和商业目的，设计师还希望让人与空间有精神上的同振共鸣，这也是设计师一直在思考和实践的事情。设计团队坚持创新和进行新的尝试，不断验证新的思考，富有冒险，探究和实践精神。设计师认为近几年也许是环境最不好的时候，但也是整个社会竞争力最低的时候，通过有策略的发力，可以投入最少的精力获得更好的结果，最重要的事情是先去做，才能发现问题，因为想的问题不是问题，而是做了之后才有问题，这是谢培河对设计和当下行业环境的思考和建议。
项目名称：玖五京菜杭州城北万象城店
项目业主：三盛未来
设计机构：ADARCHITECTURE∣艾克建筑设计（http://www.arch-ad.com/）
官方邮箱：office@arch-ad.com
总设计师：谢培河
项目地点：杭州
建筑面积：600平方米
主要材料：石材、玻璃、木地板、艺术漆
设计时间：2023年8月
竣工时间：2023年11月
施工单位：杭州旭昕建筑装饰有限公司
项目摄影：欧阳云
2020 LOOP设计奖评审
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